(Change tous les deux mois)
Entrée-plat ; Plat-dessert ou Plat-fromage 34.00€
Entrée-plat-dessert ou Entrée-plat-fromage 38.00€
Pour commencer ...
La gibelotte de langoustines, pétoncles et crevettes, bisque de crustacés
Le velouté d’asperges, servi frais, au Chorizo Ibérique et sa tartine gourmande
La déclinaison de Foie Gras de canard préparé par le Chef 6€
La tartelette de jeunes légumes au chèvre frais et son pesto au basilic
Les palets de tête et langue de veau, vinaigrette aux condiments et huile de noix
Pour suivre ...
Les pommes de terre farcies à l’agneau confit et Sainte-Maure de Touraine, jus à la sauge
La fricassée de joue de lotte et petits légumes, émulsion crémeuse à la Verveine
Le filet de canette rôti aux épices douces, sauce acidulée à l’orange
Le filet de bar rôti sur sa peau, méli-mélo de champignons, beurre blanc fumé
Le cuissot de porcelet braisé lentement dans son jus au miel et gingembre
Nos tentations sucrées ...
Le vacherin glacé et meringué au citron-basilic et son panaché de fruits frais
La tarte fine de bananes et crème d’amandes, glace maison à la vanille et noix de pécan
La tartelette aux fraises sur un nid de rhubarbe tiède, nuage à la fleur d’oranger
Le tendre moelleux au chocolat, coulant, et sa glace maison aux cacahuètes caramélisées
Ou salées ...
L’Olivet Cendré aux poires, noix et noisettes et eau de vie de Poires d’Olivet
Menu
Du jour
(midi en semaine, hors samedi et jours feriés)
Le midi en semaine, le Chef vous propose, en plus de son « Menu Carte », un menu du jour concocté au gré du marché.
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Plat 18€
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert 22€
Formule Entrée / Plat / Dessert 25€
Ce menu, établi selon le marché du Chef, change et varie tous les jours et ne peut donc être connu que le matin même.
Pour
Les enfants
Formule Plat / Dessert 15€
Si dessert à la carte Supplément de 5€
Le menu enfant est proposé pour les enfants de moins de 10 ans.