26 Place du Châtelet, 45000 Orléans 02 38 62 07 50

L’équipe


L'équipede cuisine


David Sterne
Chef de cuisine

David a étudié la cuisine au Lycée Professionnel Saint-Louis à Montargis (45) et a obtenu un CAP-BEP Cuisine puis un BAC Professionnel, Option Cuisine.


Jimmy

Fidèle au poste depuis l’ouverture du restaurant, Jimmy a été notre apprenti avant de devenir notre salarié. Ayant fait ses études au CFA Charles Péguy à Orléans, il a obtenu un CAP Cuisine et un BEP Hôtellerie.


Antonin

Après avoir passé un baccalauréat professionnel option cuisine au Lycée Hôtelier de l’Orléanais et un BTS en alternance, Antonin est venu rejoindre notre équipe de cuisine en septembre 2017.


Ludwig

Apprenti à La Parenthèse depuis juillet 2017, Ludwig a tout d’abord passé un baccalauréat professionnel option cuisine puis prépare actuellement un BTS en alternance au sein de notre équipe (Lycée Hôtelier de l’Orléanais).


Alexandre

Apprenti à La Parenthèse depuis août 2017, Alexandre prépare un CAP option cuisine (CFA Charles Peguy).

L'équipede salle


Marie-Laure Sterne
Responsable de salle

Après avoir obtenu un Baccalauréat Economique et Social au Lycée en Forêt de Montargis, Marie-Laure s’est orientée vers des études commerciales avant de partager la passion de son mari pour la restauration.


Valentin

Diplômé d'un bac professionnel "Hotellerie-Restauration" à l’École Hôtelière de Saint-Louis (Montargis), Valentin a rejoint notre équipe en Septembre 2011.


Vincent

Après un parcours riche en expériences, Vincent à rejoint notre équipe de salle pour notre plus grand plaisir. Passionné par le vin et fin connaisseur, il est le sommelier de La Parenthèse.


Cyril

Depuis mars 2014, Cyril est venu renforcer l'équipe de "La Parenthèse". Nous sommes ravis de le compter dans notre petite famille.